Негаразди у сфері громадського харчування

Понад 500 пабів і ресторанів збанкрутували в першій половині цього року
Понад 500 ресторанів, кафе та пабів по всій країні назавжди закрилися за перші шість місяців 2024 року, згідно з даними, оприлюдненими раніше цього місяця Асоціацією ресторанів Ірландії (RAI).

RAI поновила свій заклик до уряду відновити знижену ставку ПДВ для цього сектору до 9% (яку уряд запровадив у 2020 році під час пандемії) з нинішніх 13,5% у майбутньому бюджеті на 2025 рік, який буде оголошений міністром фінансів Джеком Чемберсом 1 жовтня.

Голова RAI Адріан Каммінс сказав, що це правда, що в першій половині цього року в Ірландії відкрилося кілька нових ресторанів і кафе, «але не тими темпами, які ми спостерігали в минулому».

Процитований у нещодавній статті, опублікованій на сайті businessplusnews.ie, Каммінс підсумував: «Уряд розкручує справедливий ринок: – «Уряд розкручує казку про те, що відкривається більше підприємств готельного бізнесу, ніж закривається. Це повна нісенітниця.

Він також заявив, що повернення до зниженої 9-відсоткової ставки ПДВ для підтримки ірландської індустрії гостинності зараз є «питанням номер один для нашого сектору».
Тим часом, власники ресторанів, кафе та пабів також стикаються з фінансовими труднощами через різні фактори, що знаходяться поза їхнім контролем. Серед них – триваюча криза вартості життя, яка призвела до того, що у багатьох зменшився бюджет, який вони можуть витрачати на ресторани та паби; зростання цін на продукти харчування та матеріали для бізнесу; підвищення цін на енергоносії та комунальні послуги; а також підвищення мінімальної заробітної плати в Ірландії, яке набуло чинності в січні цього року.

Підбір та довгострокове утримання працівників у сфері гостинності є ще однією серйозною проблемою, яка загострилася через загальнонаціональну житлову кризу. Як наслідок, багато потенційних працівників не погоджуються на роботу в районах, де бракує доступного житла, або в районах, де вартість оренди житла настільки висока порівняно із заробітною платою працівника, що не має сенсу братися за цю роботу.

Тому, навіть якщо РАІ вдасться переконати уряд знову знизити ставку ПДВ до 9%, хоча це піде на користь сектору в цілому, це не допоможе вирішити кризу з наймом, яка триває вже багато років, і, на жаль, немає жодних ознак того, що поточна ситуація покращиться найближчим часом.